Krajevna skupnost
Padna v sodelovanju s Turističnim združenjem Portorož razpisuje tekmovanje v
kuhanju bobičev Bobičijada 2018, ki
bo v soboto, 13. 10. 2018 v Padni.
Namen prireditve je
ohranjanje tradicionalnega kulinaričnega izročila kraja, promocija kulinarike
in vinske kulture, zabava in druženje ob domači kulinarični ponudbi. Prav tako
bo na dan prireditve ob prireditvenem prostoru organizirana vaška tržnica, kjer
se bodo domačini predstavili z domačimi izdelki. Za dobro voljo in glasbeno
podlago bosta poskrbela Bine in njegova harmonika.
Prijave na tekmovanje zbiramo preko obrazca na spletni
strani KS Padna ali na naslovu KS Padna, Padna 52, 6333 Sečovlje, kamor pošljete
izpolnjeno prijavnico.
Pravico do udeležbe na tekmovanju imajo vsi, ki
se strinjajo s pravili tekmovanja.
Ekipa sama poskrbi za
sestavine, posodo za kuhanje, gorilnik – plin, kuharske pripomočke in začimbe
po lastni izbiri. Kuhalo se bo cca. 30 porcij, čas kuhanja bo omejen na dve
uri. Ob koncu tekmovanja bodo porcije bobičev naprodaj po enotni ceni 3,00 evre
za kupon. Kupone bo možno kupiti pri ponudniku gostinskih storitev na
prireditvi (cena kupona je 3,5 evra, od tega dobi tekmovalec/ekipa 3,00 evre za
porcijo, 0,50 evra pa ostane ponudniku gostinskih storitev za stroške).
Ekipa lahko kuliso
svojega tekmovališča okrasi po lastnem okusu, ta pa naj bo skladna s konceptom
prireditve. Vsako tekmovalno mesto bo označeno s številko in imenom tekmovalne
ekipe. Ekipam je prepovedana vsakršna uporaba žaljivih in nespodobnih imen
ekip. Številko tekmovališča posamezne ekipe določi organizator prireditve.
Obvezne sestavine, ki
jih tekmovalci morajo uporabiti pri pripravi bobičev so:
- mlada koruza,
- fižol,
- krompir,
- prekajeno meso ali pršut.*
* meso ni obvezna
sestavina v primeru priprave veganske ali vegetarijanske jedi.
Bobiče bo ocenila tričlanska komisija, ki se bo udeležencem
predstavila na začetku tekmovanja.
Tekmovališče
Bobičijade 2018 je locirano ob kulturnem domu Božidarja Jakca, Padna 11, 6333
Sečovlje. V primeru slabega vremena bo tekmovanje potekalo na terasi gostilne
Istranova, Padna 8b, 6333 Sečovlje.
PROGRAM TEKMOVANJA:
8.00–9.00: registracija tekmovalcev in
priprava tekmovališča
9.00–11.00: tekmovanje
11.00–12.00: ocenjevanje jedi
12.00–13.00: podelitev nagrad in priznanj
Organizator
tekmovanja vsaki ekipi zagotovi:
- prostor za kuhanje v velikosti 10
kvadratnih metrov, - eno gasilsko mizo,
- dve klopi,
- vrečo za odpadke,
- papirnate brisače.
Na tekmovališču je
brez izrecnega dovoljenja organizatorja prepovedano izvajati:
- kakršnokoli ekonomsko propagandno
aktivnost (oglaševanje izdelkov, deljenje reklamnih oglasov, letakov ali
izdelkov, nagovarjanje obiskovalcev itd.), - kakršnokoli dejavnost politične
propagande (predvolilne aktivnosti, oglaševanje in promocija političnih strank,
nagovarjanje obiskovalcev, delitev reklamnih materialov, kot so letaki,
brošure, priponke itd.).
V primeru kršitve bo
organizator ekipo kršitelja kaznoval s takojšnjo prepovedjo tekmovanja.
Na dan tekmovanja
mora vsaka ekipa organizatorju izročiti izpolnjeno »Sanitarno soglasje in
izjavo kuharja k obveznosti prijavljanja bolezni, ki se lahko prenašajo z
delom«. (priloga 1)
Komisija bo
ocenjevala:
- Tekmovališče:
Priprava, dekoracija
in urejenost tekmovališča, organiziranost in usklajenost ekipe, čistoča
tekmovališča, izvirnost ideje, upoštevanje predpisanih pravil.
Sestava ocene:
- priprava tekmovališča: 0-10 točk
- organiziranost ekipe: 0-10 točk
- upoštevanje higienskih standardov:
0-10 točk - izvirnost: 0-10 točk
- upoštevanje predpisanih pravil:
0-10 točk
SKUPAJ:
največ 50 točk
- Pripravljeno jed – bobiče:
Sestava ocene:
- videz oz. gostota jedi: 0-10 točk
- aroma bobičev: 0-10 točk
- kuhanost sestavin: 0-10 točk
- okus: 0-20 točk
SKUPAJ:
največ 50 točk
Vsi ocenjeni vzorci bobičev se bodo potegovali
sledeče plakete:
a) ZLATA plaketa (75 točk in več)
b) SREBRNA plaketa (od 55 do 74 točk)
c) BRONASTA plaketa (od 35 do 54 točk)
d) Priznanje za udeležbo (manj kot 35 točk)
Vse ekipe prejmejo praktično darilo, in sicer komplet
knjig Istrske jedi z zgodbo in Istrske jedi z zgodbo – recepti), prve tri ekipe
pa še kulinarično presenečenje.
ORGANIZACIJSKI ODBOR
