In Portorož und Piran singt das Meer sein leises Schlaflied, Olivenhaine wiegen sich im Rhythmus des Windes, und in der Luft liegt der Duft von Trüffeln, Olivenöl, lokalem Wein und Meersalz. Das ist Istrien in seiner köstlichsten Gestalt — wo jeder Bissen die Geschichte von Erde, Meer und Menschen erzählt, die sie in etwas Außergewöhnliches verwandeln.
Ganz gleich, ob Sie die Kunst der Spitzengastronomie, die Seele traditioneller Küchen, die Kreativität der modernen Gastronomie oder einfach nur den Genuss in einem Café am Meer suchen — hier erwartet Sie ein Reiseführer zu Geschmäckern, die Sie nicht vergessen werden.
Modern: Istrien mit einem besonderen Touch
Istrian Bistro & Tapas Bar
Nur ein paar Schritte vom Meer entfernt fängt dieses helle und einladende Bistro Istrien auf kleinen Tellern ein. Hier sind Tapas nicht nur Snacks – sie sind lebendige Bilder von Land und Meer, kreiert aus saisonalen Zutaten und verfeinert mit genau so viel modernem Touch, dass sie überraschen. Von risottos in Meeresfarben bis zu kreativen vegetarischen Häppchen ist dies ein Ort, an dem man mit Freunden verweilt, mit einem Glas Wein in der Hand, und den Abend unbeschwert ausklingen lässt.
Marina Portorož
Pinija
Traditionell: Geschmäcker, geformt von der Zeit
Rostelin
Auf dem 1.-Mai-Platz in Piran mischt sich das Klingen der Gläser mit dem Knistern der Holzkohle auf dem Grill. Frische Pasta wird direkt vor Ihren Augen zubereitet, Saucen köcheln bis zur Vollendung, und jedes Lächeln des Personals fühlt sich wie eine heimische Begrüßung an.
Gold Istra
Für Trüffelliebhaber ist Gold Istra eine wahre Hommage an diesen kulinarischen Schatz. Jedes Gericht – von hausgemachter Pasta bis zu zartem Fleisch – ist vom Duft frisch geernteter Trüffel durchzogen und fängt das Wesen istrischer Authentizität ein.
Cafés: Süße Momente am Meer
Grand Café
Hoch über dem Meer im Grand Hotel Bernardin ist das Grand Café wahre Eleganz mit Aussicht. Auf der Terrasse färbt der Sonnenuntergang die Bucht von Piran golden, während im Hintergrund sanft das Klavier spielt. Von raffinierten Desserts bis zu gourmet Sandwiches, von einem klassischen Negroni bis zu einem erfrischenden Limoncello Spritz – dies ist ein Ort, an dem es scheint, als würde sich die Zeit anhalten – nur für Sie.
Café Central
Hell, einladend und erfüllt vom Duft frisch gebackener Köstlichkeiten, ist das Café Central das wahre süße Herz von Portorož. Jeder Tag bringt neue Versuchungen – saisonale Torten, pastellfarbene Macarons, cremiges Gelato – alles hausgemacht. Ob für Ihren Morgenkaffee oder eine nachmittägliche Leckerei, dieses Café ist eine sanfte Versuchung, zu der Sie immer wieder zurückkehren möchten.
Spitzengastronomie: Wenn Kulinarik zur Kunst wird
COB
Stara Gostilna – Vecchia Osteria
Rizibizi
Im Zentrum von Portorož hebt Rizibizi die lokale kulinarische Szene mit kühnen Geschmäckern, vielschichtigen Aromen und einer beeindruckenden Weinkarte hervor. Jeder Teller ist ein Fest der istrischen Fülle, serviert mit der ruhigen Selbstsicherheit eines Teams, das sich mit Hingabe darum bemüht, die Gäste Gang für Gang zu begeistern.
Sophia
Ein nach Sophia Loren benanntes Restaurant, in dem sich die Aromen des Mittelmeers in einer raffinierten Interpretation präsentieren. Versteckt im eleganten Hotel Kempinski Palace Portorož bietet es raffinierte lokale Zutaten, bereichert durch globale Geschmäcker, und jeder Schluck und Bissen wird von einer der beeindruckendsten Weinkarten der Stadt begleitet.
Ein Erlebnis, das Sie nicht vergessen werden
Ihre istrische Reise endet nicht mit einer Mahlzeit – sie setzt sich fort in Erlebnissen, die Sie dem Herzen der Region noch näherbringen.
Spazieren Sie über die Kopfsteinpflastergassen Pirans bei einer Gourmet-Tour zur Entdeckung lokaler Aromen und erstklassiger Weine, wo jeder Halt eine Geschichte im Glas oder auf dem Teller erzählt. Spüren Sie den Wind im Haar auf einem Kulinarisches Istrien-Abenteuer mit dem Vespa-Roller, mit köstlichen Stopps unterwegs.
Entdecken Sie die Geheimnisse des Meeres bei einem Mediterraner Koch-Workshop zur Zubereitung von Fisch mit Irena Fonda. Starten Sie in den Tag mit einem lokalen istrischen Frühstück oder folgen Sie dem Duft der Erde auf einer Trüffeljagd mit Degustation.
Für den perfekten Abschluss stoßen Sie an bei einer geführten Gourmet-Oliven-Tour mit Blick auf die Salzpfannen – Landschaftspark Salinen von Sečovlje, wo der Horizont mit dem glitzernden Wasser verschmilzt.
Hier, in Istrien, ist jeder Geschmack eine Erinnerung, die darauf wartet, geschaffen zu werden – und vielleicht ein Grund zur Rückkehr.
