Ein romantisches Dessert mit mediterranem Flair
Panna Cotta mit Rosen ist ein elegantes Dessert, das eine cremige Vanillebasis mit dem feinen Rosenduft zu einem romantischen und stilvollen Genuss vereint.
Zutaten:
- 120 ml Milch
- 480 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 3 Blatt Gelatine
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 25 Rosenblätter
Zubereitung
Wenn Sie die Panna Cotta auf Teller stürzen möchten, fetten Sie die Innenseite der Gläser leicht mit Pflanzenöl ein und wischen Sie den Großteil mit einem Papiertuch ab, sodass nur ein dünner Film zurückbleibt. Andernfalls können Sie die Gläser unbestrichen lassen. Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind. Beiseitestellen. In einem mittelgroßen Topf Milch, Sahne und Zucker erhitzen, bis die Mischung fast kocht (nicht zum Kochen bringen). Vom Herd nehmen.
Gelatine ausdrücken und in den Topf geben, dabei ständig rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Vanilleextrakt und Rosenblätter hinzufügen. Die Mischung 10–15 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Stürzen den Boden der Förmchen 5 Sekunden in heißes Wasser tauchen, damit sich die Panna Cotta löst. Mit einem Messer den Rand entlangfahren und vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.
