Portorose & Pirano – una destinazione verde e sicura

Portorose e Pirano sono geograficamente situate tra due saline – le Saline di Strugnano da un lato e le Saline di Sicciole dall’altro. Entrambi i parchi paesaggistici garantiscono la conservazione della biodiversità e della diversità del paesaggio.

Il Mare Adriatico è classificato tra i mari più sani del mondo. La maggior parte delle spiagge e dei porti turistici locali riceve ogni anno la Bandiera Blu, un simbolo ecologico internazionale di qualità per le aree balneari naturali e i porti turistici.

La parte più caratteristica del Parco Paesaggistico di Strugnano è la Falesia di Strugnano, che si innalza fino a 80 metri, la quale, insieme al suo margine ricoperto di vegetazione e alla fascia di mare sottostante di 200 metri, è stata dichiarata riserva naturale. Si tratta anche del tratto più lungo di costa incontaminata lungo i 130 chilometri di litorale che si estendono da Grado in Italia a Salvore in Croazia, formando insieme il Golfo di Trieste. Le pareti a picco e la riva ghiaiosa ai piedi della falesia sono lasciate interamente ai processi naturali, dove mare, pioggia e vento rimodellano instancabilmente gli strati di roccia friabile, tracciando nuove forme.

I salinai producono il sale di Pirano con un metodo antico di 700 anni e lo raccolgono ancora a mano con strumenti tradizionali. Il più grande segreto dietro la qualità e il colore bianco naturale del sale delle saline di Sicciole e di Strugnano risiede nei fondi argillosi dei campi salati, ricoperti da un sottile strato di petola — un biosedimento spesso solo pochi millimetri, formato da minerali e microrganismi. Si tratta di una sostanza “vivente”, ricca di microrganismi e alghe, che si indurisce dopo essere stata distribuita e che, durante la raccolta del sale, impedisce al fango di mescolarsi con il sale, arricchendolo al contempo di minerali. La quantità di ossigeno prodotta dalla petola sulla stessa superficie corrisponde a quella prodotta da una foresta pluviale tropicale alta 30–40 metri, arricchendo la nostra aria. Questo microclima unico rende l’aria la più ricca di antiossidanti di tutta Europa!

Il fleur de sel si forma sulla superficie della salamoia a partire dai cristalli di sale che creano una caratteristica struttura piramidale rivolta verso il basso sotto forma di una crosta sottile e delicata. Il fleur de sel può cristallizzare in tutta l’area di cristallizzazione del sale, ma la qualità migliore si forma nella salamoia a concentrazione più elevata. Il suo colore varia dal bianco al leggermente rosato.

La ricchezza delle risorse naturali curative locali di Portorose e Pirano era già utilizzata dai Benedettini nel XIII secolo. Già allora, Portorose era conosciuta come località di cura, dove i monaci del Monastero di San Lorenzo praticavano trattamenti con acqua di mare e salamoia. Gli effetti terapeutici per malattie come reumatismi, idropisia, scrofola, obesità e ferite erano ben noti sia nei dintorni che più lontano. Portorose fu ufficialmente dichiarata località di cura con una legge statale del Ministero dell’Interno austro-ungarico il 25 luglio 1897.

L’entroterra di Pirano è un vero paradiso per la coltivazione delle olive. Qui crescono molte varietà autoctone, come la komuna o rosulja di Pirano, la žižula di Pirano, la zmartel o mortino di Pirano, la štorta di Pirano, la mata di Pirano, la črnica di Pirano e la buga di Pirano. Questi magnifici esemplari possono essere ammirati anche nel parco Forma Viva vicino a Portorose. Grazie alle particolari condizioni climatiche di quest’area, l’olio d’oliva istriano è rinomato per il suo sapore distintivo anche oltre i confini.

Il viale a doppio filare di 110 pini, parte del Parco Paesaggistico di Strugnano, è il più lungo e meglio conservato della Slovenia. Nel 2004 è stato tutelato e dichiarato monumento naturale.