A Portorose e Pirano il mare canta la sua ninna nanna silenziosa, gli uliveti ondeggiano al ritmo del vento e nell’aria si diffonde il profumo di tartufi, olio d’oliva, vino locale e sale marino. Questa è l’Istria nella sua veste più gustosa — dove ogni boccone racconta la storia della terra, del mare e delle persone che li trasformano in qualcosa di straordinario.
Che vi attragga l’arte dell’alta cucina, l’anima delle cucine tradizionali, la creatività della gastronomia moderna o semplicemente il piacere di un caffè sul mare, qui vi aspetta una guida ai sapori che non dimenticherete.
Moderno: L’Istria con un tocco diverso
Istrian Bistro & Tapas Bar
A pochi passi dal mare, questo bistrò luminoso e accogliente racchiude l’Istria in piccoli piatti. Qui le tapas non sono semplici stuzzichini — sono vivide immagini di terra e mare, create con ingredienti di stagione e arricchite da quel tanto di tocco moderno che basta a sorprendere. Dai risotti dalle sfumature marine ai creativi assaggi vegetariani, questo è il luogo in cui ci si trattiene con gli amici, con un bicchiere di vino in mano, lasciando che la serata scorra senza fretta.
Marina Portorož
Pinija
Tradizionale: Sapori plasmati dal tempo
Rostelin
Gold Istra
Per i amanti del tartufo, Gold Istra è un vero omaggio a questo tesoro culinario. Ogni piatto — dalla pasta fatta a mano alle carni succulente — è avvolto dal profumo dei tartufi freschi, catturando la vera essenza dell’autenticità istriana.
Caffè: Dolci momenti sul mare
Grand Café
n alto, sopra il mare, al Grand Hotel Bernardin, il Grand Café è la vera eleganza con vista. Sulla terrazza, il tramonto colora d’oro la Baia di Pirano, mentre sullo sfondo suona dolcemente un pianoforte. Dalle raffinate torte ai panini gourmet, dal classico Negroni al rinfrescante Limoncello Spritz — questo è un luogo in cui sembra che il tempo si fermi — solo per voi.
Café Central
Luminosa, accogliente e avvolta dal profumo di dolci appena sfornati, la Café Central è il vero cuore dolce di Portorose. Ogni giorno porta con sé nuove tentazioni — torte di stagione, macaron dai colori pastello, gelato cremoso — tutto preparato in casa. Che sia per il caffè del mattino o per una coccola pomeridiana, questo caffè è una delicata tentazione alla quale vorrete tornare ancora e ancora.
Sapori raffinati: Quando la cucina diventa arte
COB
Stara Gostilna – Vecchia Osteria
Rizibizi
Sophia
Un ristorante dedicato a Sophia Loren, dove i sapori del Mediterraneo si presentano in una veste raffinata. Nascosto all’interno dell’elegante Kempinski Palace Hotel Portorož, offre ingredienti locali pregiati, arricchiti da influenze globali, e ogni sorso e boccone è accompagnato da una delle carte dei vini più impressionanti della città.
Un’esperienza che non dimenticherete
Il vostro viaggio istriano non si conclude con un pasto — continua in esperienze che vi avvicinano ancora di più al cuore della regione.
Passeggiate per i vicoli lastricati di Pirano durante un Tour gastronomico alla scoperta dei sapori locali e dei vini pregiati, dove ogni sosta è una storia in un bicchiere o su un piatto. Sentite il vento tra i capelli in una Avventura culinaria in Istria con una Vespa, con tappe gustose lungo il percorso.
Scoprite i segreti del mare in un Laboratorio di cucina mediterranea sulla preparazione del pesce con Irena Fonda. Iniziate la giornata con una colazione istriana locale oppure seguite il profumo della terra in una caccia al tartufo con degustazione.
Per il finale perfetto, brindate con una degustazione guidata di olio d’oliva con vista sul Parco Naturale delle Saline di Sicciole, dove l’orizzonte si fonde con le acque scintillanti.
Qui, in Istria, ogni sapore è un ricordo che aspetta di essere creato — e forse un motivo per tornare.
