Avete sempre desiderato imparare tutto sulla preparazione del pesce e dei frutti di mare?
Al corso di cucina con Irena Fonda, immersi nell’incantevole scenario del Giardino del Pesce Fonda, proprio accanto al mare e a due passi dalle saline di Sicciole, imparerete tutto ciò che serve per diventare veri esperti nella preparazione del pesce e dei frutti di mare.
Non è forse questo il ricordo perfetto e duraturo da portare a casa dalle vacanze?
Volete imparare tutto sulla preparazione del pesce e dei frutti di mare?
In un piccolo gruppo, durante un workshop di quattro ore in un ambiente accogliente sotto i pini vicino al mare, prepareremo insieme: zuppa di pesce, carpaccio, sashimi e tartare di pesce crudo, un antipasto con branzino affumicato, cozze o un altro antipasto caldo di stagione secondo la nostra ricetta, e pesce secondo la ricetta Fonda.
Descrizione del corso di cucina
Programma dettagliato del workshop:
- Benvenuto con uno snack, un bicchiere di ottima Malvasia e acqua alle erbe rinfrescante
- Presentazione dell’allevamento ittico Fonda e introduzione alla cucina di mare – come riconoscere e acquistare pesce veramente fresco e come prepararlo
- Pulizia e sfilettatura del pesce e preparazione di una deliziosa zuppa di pesce
- Diversi metodi di preparazione del branzino crudo – le differenze tra carpaccio, sashimi e tartare
- Preparazione di un antipasto con branzino affumicato
- Cozze secondo la nostra ricetta o un altro antipasto caldo stagionale
- Gran pranzo di mare alla fine del workshop: preparerete un filetto di branzino di Pirano in “škartoc” e concluderete con un dessert a sorpresa
Date:
- Ogni giovedì alle 11:00 in lingua slovena (oppure in inglese, tedesco o italiano per gruppi stranieri)
- Ogni domenica alle 11:00 in lingua slovena (oppure in inglese, tedesco o italiano per gruppi stranieri)
Durata: circa 4 ore
Workshop di cucina privati:
Su prenotazione anticipata, sono disponibili workshop privati per piccoli gruppi:
- 600,00 € per gruppo (1–4 persone)
- 150,00 € a persona (per gruppi di 5 o più partecipanti)
Il prezzo include:
- Tutti gli utensili e ingredienti
- Un menu di mare di quattro portate
- Un dessert a sorpresa
- Ricette dei piatti preparati
Condizioni di prenotazione:
- La prenotazione deve essere effettuata almeno 48 ore prima
- Cancellazione gratuita possibile fino a 24 ore prima dell’evento
- Numero minimo di partecipanti: 2
- Attività non adatta a bambini sotto gli 8 anni
