Vinska Klet Montemoro
Vinska klet
MonteMoro je mikro vinarija iz Tribana pri Kopru v slovenski Istri, z več kot 200-letno družinsko tradicijo vinogradništva. Njihov pristop temelji na spoštovanju narave, z uporabo ekoloških in biodinamičnih metod, ter minimalnimi posegi v vinogradu in kleti. Obdelujejo okoli 10 hektarjev vinogradov, osredotočajo se predvsem na avtohtone sorte, kot sta Malvazija in Refošk, poleg tega pa pridelujejo tudi Chardonnay, Muškat ter posebnosti, kot je prihajajoči Black Passion. Vina pridelujejo s spontano fermentacijo; njihova osnovna Malvazija vključuje kratko maceracijo in enoletni battonage, medtem ko linija aMorus ponuja vina z dolgo maceracijo (od 6 do 30 dni) in zorenjem v lesenih sodih do 24 mesecev. Vina MonteMoro so znana po svoji harmoničnosti, mineralnosti in bogati aromatiki, s poudarkom na okusu, ki nahrani, ne le opije. Poleg klasične prodaje ponujajo degustacije, članstvo v vinskem klubu, rezervacijo vin, ki še zorijo, ter inovativni program “Grow Your Wine”, kjer lahko posameznik sodeluje v celotnem vinskem ciklu – tudi na daljavo.
Lokacija:
