V Portorožu in Piranu morje poje svojo tiho uspavanko, oljčni nasadi se zibajo v ritmu vetra, v zraku pa se zadržuje vonj tartufov, oljčnega olja, lokalnega vina in morske soli. To je Istra v svojem najbolj okusnem obrazu — kjer vsak grižljaj pripoveduje zgodbo o zemlji, morju in ljudeh, ki jih spreminjajo v nekaj izjemnega.
Ne glede na to, ali vas privlači umetnost vrhunske kulinarike, duša tradicionalnih kuhinj, ustvarjalnost sodobne gastronomije ali preprosto užitek v kavarni ob morju, tukaj vas čaka vodnik po okusih, ki jih ne boste pozabili.
Moderno: Istra z drugačnim pridihom
Istrian Bistro & Tapas Bar
Le korake od morja ta svetel in prijeten bistro ujame Istro v minijaturnih krožnikih. Tukaj tapas niso le prigrizki — so žive slike zemlje in morja, ustvarjene iz sezonskih sestavin in začinjene s prav toliko sodobnega pridiha, da presenetijo. Od rižot v morskih odtenkih do kreativnih vegetarijanskih grižljajev je to prostor, kjer se zadržite s prijatelji, s kozarcem vina v roki, in pustite, da se večer brez naglice podaljša.
Marina Portorož
Z razgledom tako blizu morja, da lahko začutite slan okus v zraku, Marina Portorož ponuja mediteranske morske jedi v preprosti, a prefinjeni obliki. V kombinaciji z lokalnimi vini iz primorske je to opomnik, da je včasih največje razkošje preprosto to, da sestavine govorijo same zase.
Pinija
Kjer se vonj borovcev prepleta z aromo morja, Pinija ponuja mediteransko kulinarično doživetje, uokvirjeno z enim najbolj očarljivih razgledov Strunjana — bleščečim morjem in silhueto Pirana. Tukaj si ribe in školjke iz slovenskega morja delijo jedilnik z mesom z žara, domačimi testeninami z istrskimi tartufi ter sladicami, oplemenitenimi z lokalno solnim cvetom.
Tradicionalno: Okusi, ki jih je oblikoval čas
Rostelin
Na Trgu 1. maja v Piranu se cingljanje kozarcev prepleta s prasketanjem oglja na žaru. Sveže testenine se pripravljajo pred vašimi očmi, omake brbotajo do popolnosti, in vsak nasmeh osebja se zdi kot dobrodošlica doma.
Gold Istra
Za ljubitelje tartufov je Gold Istra pravi poklon temu zemeljskemu zakladu. Vsaka jed — od ročno pripravljenih testenin do sočnega mesa — je prežeta z aromo sveže nabranih tartufov, ki ujame samo bistvo istrske pristnosti.
Kavarne: Sladki trenutki ob morju
Grand Café
Visoko nad morjem v Grand Hotelu Bernardin je Grand Café prava eleganca z razgledom. Na terasi sončni zahod obarva Piranski zaliv v zlato, medtem ko v ozadju nežno igra klavir. Od prestižnih sladic do gurmanskih sendvičev, od klasičnega Negronija do osvežilnega Limoncello Spritza — to je kraj, kjer se zdi, da se čas ustavi – samo za vas.
Café Central
Svetla, prijetna in prežeta z vonjem sveže pečenega peciva, kavarna Café Central je pravo sladko srce Portoroža. Vsak dan prinaša nove skušnjave — sezonske torte, pastelno obarvane makarone, kremast gelato — vse pripravljeno v hiši. Ne glede na to, ali gre za vašo jutranjo kavo ali popoldanski posladek, ta kavarna deluje kot nežna razvada, kamor se boste želeli znova vračati.
Vrhunski okusi: Ko kulinarika postane umetnost
COB
Stara Gostilna – Vecchia Osteria
V starem mestnem jedru Pirana zasije restavracija Stara Gostilna kot dragocena skrinjica. Žametne sence, zlata svetloba in 150 redkih žganih pijač krasijo stene. Nepogrešljiva vizija Donate Krašek se sreča z kozmpolitanskim slogom chefa Kristiana Zuleta, ki ustvarjata jedi, elegantne kot samo okolje. Tukaj je večerja kot počasen ples — vsak hod je nov korak bližje očaranosti.
Rizibizi
V središču Portoroža Rizibizi povzdiguje lokalno kulinarično sceno z drznimi okusi, prepletenimi aromami in impozantno vinsko karto. Vsak krožnik je praznovanje istrske obilnosti, postreženo z mirno samozavestjo ekipe, ki je predana temu, da goste navduši hod za hodom.
Sophia
Restavracija poimenovana po Sophii Loren, kjer se sredozemski okusi predstavijo v prefinjeni preobleki. Skrita v elegantnem hotelu Kempinski Palace Portorož ponuja prefinirane lokalne sestavine, obogatene z globalnimi okusi, vsak požirek in grižljaj pa spremlja ena izmed najbolj impresivnih vinskih kart v mestu.
Doživetje, ki si ga boste zapomnili
Vaše istrsko popotovanje se ne zaključi z obrokom — nadaljuje se v doživetjih, ki vas še bolj približajo srcu pokrajine.
Sprehodite se po tlakovcih Pirana na Gurmanski turi z raziskovanjem lokalnih okusov in vrhunskih vin, kjer je vsak postanek zgodba v kozarcu ali na krožniku. Občutite veter v laseh na Kulinarični istrski avanturi z vespo s postanki za kulinarične užitke po poti.
Spoznajte skrivnosti morja na Mediteranski kuharski delavnici priprave rib z Ireno Fonda. Prebudite se z lokalnim istrskim zajtrkom ali pa sledite vonju zemlje na lovu na tartufe z degustacijo.
Za popoln zaključek nazdravite na vodeni degustaciji oljčnega olja z razgledom na Krajinski park Sečoveljske Soline, kjer se obzorje zlije z bleščečo vodno gladino.
Tukaj, v Istri, je vsak okus spomin, ki čaka, da ga ustvarite — in morda razlog, da se vrnete.
