Kuhanje imam v krvi
Vrhunski mladi kuhar, ki želi gostom predstaviti popolnoma drugačen, nov način uživanja v hrani in pijači.
Kje kuha?
Restavracija COB – Cooking Outside the Box
Koncept restavracije
pri COB-u bo gost spoznaval slovensko kulinariko na zabaven, nepričakovan in interaktiven ter do sedaj v Sloveniji neraziskan način
Interaktivna restavracija
nepričakovano doživetje, vezano na gostova čustva, se bo v COB-u ustvarilo skozi vse segmente gostinstva
Vizija in želja
popeljati COB med najboljše restavracije tega dela Evrope
Michelinova zvezdica
COB je leta 2022 bil nagrajen s strani priznanega Michelinovega vodnika
Kuhanje je začel kot hobi, najprej za domače, nato pa se je preizkusil tudi v profesionalni kuhinji. V kulinariki ga najbolj privlačijo neštete možnosti in izzivi, ki ga navdihujejo in ženejo naprej, tudi v najtežjih trenutkih tega poklica.
Odločil se je odpreti restavracijo COB, kjer želi gostom predstaviti nov, interaktiven način doživljanja kulinarike in destinacije. Osredotoča se na kakovostne lokalne surovine ter ustvarjanje nepozabnih doživetij, vezanih na gostova čustva.
COB je moderna »fine dining« restavracija, kjer gost spoznava slovensko kulinariko na zabaven in nepričakovan način. S podporo priznanih mednarodnih kritikov in chefov, kot sta Fausto Arrighi in Emanuele Scarello (dve Michelinovi zvezdici), želi restavracijo COB popeljati med najboljše v tem delu Evrope.
Doživetje, ki presega klasično gurmansko večerjo
V restavraciji COB goste čaka interaktivno kulinarično popotovanje, kjer se jedi prepletajo z zgodbami istrske pokrajine in Jadranskega morja. Meni ponuja več kulinaričnih pripetljajev, pripravljenih iz najboljših lokalnih sestavin, ki s pomočjo vseh čutov ustvarijo edinstveno gastronomsko izkušnjo. Okuse dopolnjuje skrbno izbrana vinska spremljava s poudarkom na najboljših slovenskih kleteh.
Odličnost tega pristopa potrjuje Michelinova zvezdica, trajnostni certifikat Green Key ter nagrada Gault & Millau – Chef prihodnosti 2022. Vse to je zagotovilo, da vsak obisk COB-a pomeni vrhunsko in hkrati odgovorno kulinarično doživetje.
