Si že od nekdaj želite, da bi se naučili čisto vse o pripravi rib in morskih sadežev?
Na kuharski delavnici z Ireno Fonda se boste v čarobnem okolju Ribjega vrta Fonda, tik ob morju in lučaj od Sečoveljskih solin, v majhni skupini naučili vse, kar morate vedeti, da postanete ekspert za pripravo rib in morskih sadežev.
Mar ni prav to tisto, kar želite prinesti domov kot trajen počitniški spomin?
Si želite naučiti čisto vse o pripravi rib in morskih sadežev?
V majhni skupini bomo v štiriurni delavnici v prijetnem okolju pod borovci ob morju skupaj pripravili ribjo juho, karpačo, sašimi in tartar iz surove ribe, predjed iz dimljenega brancina, klapavice ali drugo sezonsko topla predjed po našem receptu in ribo po receptu Fonda.
Opis kuharske delavnice
Podrobnejši potek delavnice:
- Dobrodošlica s prigrizkom, kozarcem odlične malvazije in osvežilne vode z zelišči
- Predstavitev ribogojnice Fonda in uvod v pripravo morske hrane – kako prepoznati in kupiti res svežo ribo ter kako jo pripraviti
- Čiščenje in filiranje rib ter priprava odlične ribje juhe
- Različni načini priprave surovega brancina – razlike med carpacciem, sashimijem in tartarjem
- Priprava predjedi iz dimljenega brancina
- Klapavice po našem receptu ali druga sezonska topla predjed
- Morska pojedina po zaključku delavnice: pripravili boste file piranskega brancina v “škartocu”, za konec pa se boste tudi posladkali s sladico presenečenja
Termini:
- Vsak četrtek ob 11.00 v slovenskem jeziku (oz. v angleškem, nemškem ali italijanskem jeziku za tujejezične skupine)
- Vsako nedeljo ob 11.00 v slovenskem jeziku (oz. v angleškem, nemškem ali italijanskem jeziku za tujejezične skupine)
Trajanje: približno 4 ure
Individualne kuharske delavnice:
Po predhodnem dogovoru so možne tudi zasebne delavnice za manjše skupine:
- 600,00 € na skupino (1–4 osebe)
- 150,00 € na osebo (za skupine 5 ali več udeležencev)
Cena vključuje:
- Vse pripomočke in sestavine
- Morsko pojedino s štirimi hodi
- Sladico presenečenja
- Recepte za pripravljene jedi
Pogoji rezervacije:
- Rezervacija je mogoča najkasneje 48 ur pred terminom
- Brezplačna odpoved je možna do 24 ur pred dogodkom
- Minimalno število prijavljenih: 2
- Aktivnost ni primerna za otroke, mlajše od 8 let