KS Padna v
sodelovanju z Turističnim združenjem Portorož razpisuje tekmovanje v kuhanju
bobičev »Bobičijada 2018«, ki bo 1. 9. 2018 v Padni.
Namen prireditve je
ohranjanje tradicionalnega kulinaričnega izročila kraja, promocija kulinarike
in vinske kulture, zabava in druženje ob vrhunski kulinarični ponudbi.
Prijave za kuhanje bobičev
sprejemamo do 30. 8. 2018 preko spletne prijavnice https://kspadna.wixsite.com/kspadna/e-prijavnica, na e-naslovu ks.padna@siol.net ali osebno predsedniku
KS Titan Robertu Padna na tel. 051 718 020. Pravico do udeležbe na tekmovanju
imajo domače ali tuje fizične ali pravne osebe, posamezniki ali društva, ki
sprejemajo razpisana pravila tekmovanja. Participacija za ekipo znaša 30,00 EUR in jo je potrebno poravnati na TRR KS Padna št.: IBAN SI56 0129 0645 0836
237 z
pripisom “Bobičijada 2018”. Ob prijavi je potrebno priložiti dokazilo
o plačilu participacije. Na prijavnici obvezno označite vrsto kurišča (plin ali
drva).
Tekmovalno ekipo
tvorijo trije člani: kuhar in dva pomočnika. Ekipa si sama zagotovi kotlić za
kuhanje in kurjavo (plinski gorilnik ali drva).
Tekmovališče »Bobičijade
2018« je locirano ob kulturnem domu Božidar Jakac v Padni.
Organizator
tekmovanja vsaki ekipi zagotovi:
a) Prostor za kuhanje v velikosti 10
kvadratnih metrov,
b) sestavine za bobičev,
c) 1 gasilsko mizo,
d) 2 klopi,
e) vrečo za odpadke,
f) papirnate brisače,
g) vedro.
Jedi bo ocenila
strokovna žirija v sestavi:
– Miro Tomšič,
– Marija Merljak,
– Robert Titan.
Prva tri mesta
prejmejo praktična darila in plakete, ostali priznanja in knjižni komplet
Istrske jedi z zgodbo.
PROGRAM TEKMOVANJA:
15.00 – 16.00
Prihod in priprava tekmovališča
16:00 – 19:00
tekmovanje
19:00 – 20:00
ocenjevanje jedi
20:00 – 24:00
podelitev nagrad in priznanj, zabava s
plesom, igra Žavbi band
Na dan tekmovanja
mora vsaka ekipa ob prevzemu sestavin predložiti organizatorju izpolnjeno in
podpisano »sanitarno soglasje in izjavo kuharja k obveznosti prijavljanja
bolezni, ki se lahko prenašajo z delom« (priloga 1).
Ekipa lahko
preostali del kulise svojega tekmovalnega mesta okrasi po lastnem okusu, ki pa
naj bo v konceptu prireditve. Vsako tekmovalno mesto bo enolično označeno s
številko in nazivom tekmovalne ekipe. Ekipam je prepovedana vsakršna uporaba
žaljivih in nespodobnih imen ekip. Številko tekmovališča posamezne ekipe določi
organizator prireditve.
Na tekmovališču je
brez izrecnega dovoljenja organizatorja prepovedano izvajati:
- Kakršnokoli ekonomsko propagandno aktivnost
(oglaševanje izdelkov, deljenje reklamnih oglasov, letakov ali izdelkov,
nagovarjanje obiskovalcev itd.). - Kakršno koli
dejavnost politične propagande (predvolilne aktivnosti, oglaševanje in
promocija političnih strank, nagovarjanje obiskovalcev, delitev reklamnih
materialov, kot so letaki, brošure, priponke itd.).
Prodaja izdelkov,
ki jih ni odobril organizator s posebnim dovoljenjem. Prinašanje dodatne opreme
na tekmovališče, kuhanje večje količine bobičev od dovoljenega, dovažanje in
razdeljevanje hrane na prizorišču tekmovanja.
V primeru kršitve
prepovedi bo organizator ekipo kršitelja kaznoval s takojšnjo prepovedjo
nadaljnje udeležbe na tekmovanju.
Ekipa, ki se bo
prijavila na tekmovanje, vendar ne bo do pričetka tekmovanja poravnala svojih
finančnih obveznosti, ne bo mogla tekmovati. Prijavnina za tekmovanje znaša: 30,00
EUR za posamično tekmovalno ekipo in mora biti poravnana najkasneje do 25. 8.
2018.
V kolikor boste za
kuhanje uporabljali svoje sestavine, morate OBVEZNO uporabiti sveže sestavine
in sicer:
- mlado koruzo,
- fižol,
- krompir,
- svinjsko meso,
- po želji paradižnik ali
domačo šalšo, - čebulo,
- korenček
- za
pešto pa ( panceta, česen, petršilj).
Organizator
tekmovanja ekipam, ki ne bodo uporabljale svojih sestavin zagotovi naslednje
sestavine:
- 500 gramov mlade
koruze, - 300 gramov
rjavega fižola, - 500 gramov
krompirja, - 100 gramov prekajenih
svinjskih reber, - 3 paradižnike,
- 3 korenčke,
- sestavine za pešto (panceta, česen, petršilj).
Bobiče lahko kuhate
z paradižnikom ali brez njega, odloča vodja ekipe.
Na dan tekmovanja
mora vsaka ekipa ob prevzemu sestavin predložiti organizatorju izpolnjeno in
podpisano »sanitarno soglasje in izjavo kuharja k obveznosti prijavljanja
bolezni, ki se lahko prenašajo z delom« (priloga 1).
Ocenjevanje vzorcev
bobičev in tekmovališča bo vodil Mirko Tomšič z ekipo sodnikov, ki se bo
predstavila pred začetkom tekmovanja.
Komisija bo
ocenjevala:
a) Tekmovališče:
- Priprava, dekoracija in urejenost tekmovališča 0-10 točk,
- organiziranost in usklajenost ekipe 0 – 10 točk,
- čistoča na tekmovališču 0 – 10 točk,
- izvirnost ideje 0 – 10 točk,
- upoštevanje predpisanih pravil 0 – 10 točk.
Skupan
max. 50 točk
b) Pripravljeno jed Bobiče:
- Videz oz. gostota jedi 0 – 10 točk
- aroma
bobičev 0 – 10 točk - kuhanost
sestavin 0 – 10 točk - okus
0 – 20 točk
Skušaj
max. 50 točk
Vsi
ocenjeni vzorci bobičev se bodo potegovali za eno izmed sledečih plaket:
a)
ZLATA plaketa (75 točk in več)
b)
SREBRNA plaketa (od 55 do 74 točk)
c)
BRONASTA plaketa (od 30 do 55 točk)
d) Priznanje
za udeležbo (manj kot 30 točk)
